Menú Degustación II

55,00 

ENTRANTES
(Para compartir cada 4 personas)
  • Tartar de Aguacate (con tomate de huerta especiado y cebolla caramelizada)
  • Selección de Croquetas (de jamón ibérico de bellota y rubia gallega)
  • Steack Tartar o Mar y Montaña
  • De solomillo se rubia gallega sobre tuétano
  • De tuétano con atún rojo
PRINCIPAL
(A elegir)
  • Costilla cocinada a baja temperatura (durante 35 horas y acompañado de patatas)
  • Bacalao (A baja temperatura sobre selección de verduras de temporada pochadas)
POSTRE
  • Selección Jordi Roca & Café
MARIDAJE DE VINOS Y BEBIDAS
  • Primera bebida por comensal.
  • Un vino cada 4 personas.

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